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陝西特色小吃軟糯香辣的涼皮


陝西那裏的溫度相差的非常大,從北向南的方向溫度是逐漸的暖和一些。那裏複雜多樣的地形和氣候的特點,孕育出了許多的物種和一些珍稀的東西。陝西是在中國的西北部分,現在不管是去陝西上學的或者是去陝西旅遊的,每個人都會品嚐當地的一些美食。


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其實陝西的特色小吃是非常的多,雖然樣法比較多,但是製作起來並不是那麽的困難,畢竟每種做的美味都是非常好吃的。

涼皮軟糯和香辣就是漢中米皮最主要的一個味型和口感。因為是用大米所做成的,熱的時候吃是特別的軟糯。在味型上,漢中是比較靠近川渝,所以辣味才是主角,但是每家每戶的米皮店是有著自已做辣油的秘方,變化出各種不同的一些特點。


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漢中的米皮是麵每家都有各自特色,有的會選擇在辣油的製作上麵所下功夫,但有的就會在熬製一些獨門的調味水上下功夫,每個人追求的是不同口味的口感所以製作的方法也是不一樣的。


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