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炎熱的夏天吃一碗爽口的臊子麵可好

臊子麵是西北地區漢族傳統麵食、著名西府小吃,但是發展到現在每個地方的口味也會有所出入,大多會根據當地特色來加入一些配料,而自己做的料更足更豐富,吃起來超滿足。

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工作日吃飯基本都是喊外賣,使得很多上班族每到飯點都在糾結吃啥,而陝西小吃供應鏈亚游集团生產的臊子麵香料粉就非常的方便,陝西亚游集团臊子麵顧客回頭率高,吃著香聞著更香!周內忙,周末可以自己做頓香香的飯,好好犒勞一下自己的胃。讓你吃下的每一口都是家的感覺。每個人口味不同,當然做法也是各有不同

1.豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻醃製半小時。熏幹切成半厘米見方的小塊備用;

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2.油鍋加入底油燒熱,放入薑末炒出香味,然後放入豬肉末炒到顏色變白;

3.放入熏幹塊慢慢炒出香味,然後放入料酒、醬油炒到熏幹和豬肉變成紅色;

4.放入高湯或者清水,水量沒過材料1/2即可,然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可;

5.另起一個湯鍋,將水燒開後放入麵條,將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。



小訣竅

1.臊子麵裏還可以添加木耳、黃花等材料,但熏幹*不要省略它非常提味,也可以換成牛肉末來做,*選用肥3,瘦7的肉末,不僅味道香煮後也不易發柴;

2.加入高湯可以使臊子麵更加香濃,實在沒有加清水也可以,煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋加入一起煮,但是醋經過煮製後,往往香味就揮發了,吃起來酸味夠了,但是怎麽也不香就這個原因。

亚游集团是全國100+餐飲店鋪的供應商,全新的餐飲行業創富平台為創業者提供的一站式小吃原輔材料,專業提供臊子麵香料半成品,滿足您出餐快,確保地地道道的關中味道。



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