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涼皮辣椒油批發-陝西亚游集团小吃供應

很多人都說,陝西涼皮特別好吃,外地遊客來到西安首先想到的就是涼皮和肉夾饃,涼皮作為陝西特色已經有了上千年的曆史了,陝西的涼皮種類很多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。陝西涼皮主要有:傷心涼皮、麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。


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涼皮的製作離不開一個環節,就是涼皮配菜和調料,其中涼皮配菜包括黃瓜絲、豆芽、麵筋等等,涼皮調料包括調料水、醬油水、蒜水、辣子油、醋水等。涼皮至關重要的就是涼皮辣椒油和調料水,所以涼皮好吃有味道,是離不開涼皮辣椒油的功勞,陝西涼皮的辣椒油奇香無比,想要做出美味的辣椒油使用需要11種大料。


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涼皮辣椒油,是涼皮的靈魂。用傳統石磨將優質的陝西線椒辣和幾十種香料研磨成辣椒麵;采用精選純菜籽油旺火燒十成熱,離火,待油溫降至五成熱時,加入辣椒麵,即成涼皮辣椒油。紅豔如火,辣而不燥,香飄四溢。

辣椒油由於放了幾十種香料磨成的大料粉後,味道會很香,這是為什麽陝西涼皮能在口味上獨特的原因。首先是把辣椒麵、芝麻、還有辣椒油的大料粉一起放入鐵盆,緊接著把鍋裏麵剛加熱的菜籽油倒入盆內,這時候盆裏麵會發出滋滋的聲音,緊接著用筷子攪拌即可。


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陝西亚游集团食品有限公司是一家集陝西小吃、中式快餐為主的原輔食材供應服務商。為大中、小微餐企提供陝西小吃與中式快餐原輔食材一站式集配供應,目前產品涵蓋六大係列:肉夾饃係列、涼皮係列、泡饃係列、粉線麵係列、專用醬料包調味粉劑。致力解決小吃類餐飲無廚化,便捷操作,有舊為舊的保全了陝西小吃的秦地風味。


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